सर्दियों का मौसम चल रहा है और ठंड कम होने का नाम नहीं ले रही है। ऐसे में शरीर को ठंड से बचाने के लिए अच्‍छा आहार लेना बेहद जरूर है। खासतौर पर आहार में वह चीजें जरूर शामिल करें, जो आपके शरीर को ठंड से बचाने में मददगार हों। वैसे तो ऐसी बहुत सारी खाने-पीने की चीजें हैं, जो आपके शरीर को गरमाहट पहुंचा सकती हैं, मगर आप सलाद में भी कुछ ऐसे चीजों को शामिल कर सकते हैं, जो ठंड के मौसम के हिसाब से आपके शरीर के लिए फायदेमंद साबित हो सकती हैं। सर्दियों के मौसम में आपको कई तरह के फल और सब्जियां बाजार में मिल जाएंगे। आप इन फलों और सब्जियों की मदद से तरह-तरह की विंटर सलाद तैयार कर सकती हैं। चलिए कुछ की रेसिपीज हम आपको बताते हैं। 

विंटर वेजिटेबल सलाद

सामग्री 

  • 250 ग्राम गाजर 
  • 250 ग्राम शलजम 
  • 250 ग्राम चुकंदर 
  • 2 बड़ा चम्‍मच ऑलिव ऑयल 
  • 1 छोटा चम्‍मच नमक 
  • 1/2 छोटा चम्‍मच काली मिर्च 
  • 1 छोटा चम्‍मच ब्‍लैक ऑनिऑन सीड्स 
  • 1 छोटा चम्‍मच सरसों के दाने 
  • 1 बड़ा चम्‍मच शहद 
  • 1 बड़ा चम्‍मच एप्‍पल साइडर विनेगर 

विधि 

  • सबसे पहले सारी सब्जियों को अच्‍छे से वॉश करने के बाद काट लें। 
  • इसके बाद आपको एक बाउल में इन सब्जियों को रखना है। 
  • फिर इन सब्जियों में ऑलिव ऑयल, काली मिर्च और नमक डाल दें। 
  • इस मिश्रण को एक बेकिंग ट्रे में रखें और 10 मिनट के लिए 220 डिग्री सेलसियस पर बेक करें।
  • फिर एक पैन में ब्‍लैक ऑनिऑन सीड्स और सरसों के दानों को भून लें। 
  • इसके बाद मिक्‍सर ग्राइंडर में भुने ऑनिऑन सीड्स, सरसों के दाने, शहद, ऑलिव ऑयल और एप्‍पल साइडर विनेगर डालें और पेस्‍ट तैयार कर लें। 
  • इस पेस्‍ट को बेक की हुई सलाद में डालें और परोसें। 

विंटर फ्रूट सलाद 

सामग्री 

  • 1 संतरा छिला हुआ और 2 भागों में कटा हुआ 
  • 2 नाशपाती
  • 2 सेब 
  • 1 बड़े आकार का अनार छिला हुआ 
  • 4 किवी फ्रूट 
  • 1 बड़ा चम्‍मच नींबू का रस 
  • 1 छोटा चम्‍मच चाट मसाला 
  • 1/2 छोटा चम्‍मच काली मिर्च 
  • 1 बड़ा चम्‍मच शहद 
  • नमक स्‍वादानुसार 

विधि 

  • एक बाउल लें और उसमें सभी फलों को अच्‍छे से धो कर काट लें। 
  • अब इन कटे हुए फलों में शहद और नींबू का रस डालें। 
  • इसके साथ ही आपको इस फ्रूट सलाद में काली मिर्च पाउडर, नमक और चाट मसाला डालना है। 
  • अब आप इस फ्रूट सलाद को खाने के लिए परोस सकती हैं। 
  • आपको बता दे कि इन सभी फलों में विटामिन-C की भरपूर मात्रा होती है। इस सलाद का यदि आप नियमित रूप से सेवन करते हैं तो आप हर प्रकार के संक्रमण से खुद को बचा सकते हैं। 
  • यह सलाद आपकी इम्‍यूनिटी को भी बढ़ाएगी। 

मसाला एग सलाद  

सामग्री 

  • 2 उबले हुए अंडे 
  • 1 छोटे साइज की प्‍याज बारीक कटी हुई 
  • 1 छोटे साइज की गाजर बारीक कटी हुई 
  • 2 हरी मिर्च बारीक कटी हुई 
  • 1 बड़ा चम्‍मच हरी धनिया पत्‍ती बारीक कटी हुई 
  • 1/2 छोटा चम्‍मच काली मिर्च पाउडर 
  • 1/2 छोटा चम्‍मच चाट मसाला 
  • नमक स्‍वादानुसार 

विधि 

  • सबसे पहले अंडे को अच्‍छी तर हसे उबाल लें। 
  • इसके बाद आप अंडे को छीलें और दो हिस्‍से में काट लें। 
  • दोनों तरफ से पीले भाग को निकाल कर अलग कर लें। 
  • अब आप इसमें प्‍याज, गाजर और मिर्च डालें। 
  • इसके बाद आप चाट मसाला, काली मिर्च पाउडर और नमक डालें। 
  • अंडे की सलाद को कटी धनिया पत्‍ती से गार्निश करें। 
  • आप अंडे की सलाद परोसने के लिए तैयार है। 
  • सर्दियों के मौसम में अंडे की सलाद आपको रोज खानी चाहिए क्‍योंकि यह शरीर को प्रोटीन की उचित मात्रा देने के साथ-साथ गरमाहट भी पहुंचाती है। 

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